Pilgrimsmusslor

I julklapp fick E en bok om fisk. (trogen fiskare som han är) Vi kände för att prova något nytt och köpte några stycken pilgrimsmusslor. Det var helt okej smak, inte allt för mkt, men upplevelsen var att äta dem för första gången. Vi gör nog inte det igen, för de är dyra de små rackarna.





Pilgrimsmusslor med skirat smör och persilija och citron.


Uppe med tuppen


Yepp, nu ligger brödet på jäsning under kossorna och fåren. Smarrigt med nybakat.


Hemmagjor marmelad

I stället för julklappar så är det uppskattat att göra något eget och ge bort. Så vi gjorde marmelad av clementiner. Mäkta lätt, men tar lite tid att strimmla upp allt.
1kg clementiner och 1kg syltsocker är vad som behövs. Behöver jag nämna att det blev sött?








foto: madeleine ekberg

Den sista solen?



åh idag har det varit en härlig solig dag. tur att jag är lite ledig nu innan allt det nya drar igång.
såg att vapiano hade lagt in mina bilder på deras fb. kulit! vad bra att bilderna kom till användning =)

Vapiano


Igår när pappsen kom var vi på ett utav mina favoritlunch/middags-ställen; vapiano. En fin liten italiensk pärla.


Man kan välja mellan pasta, pizza och sallad. Jag brukar alltid ta pastan eftersom de tillverkar den färskt i resturangen. Kockarna lagar maten framför näsan på en och det är lite småmysigt att kika på när de trixar med sina pannor.


Det finns mycket färska örter som man kan krydda och garnera med. Verkligen ett stort plus eftersom jag älskar basilika.


Fin inredning.


Papps gillar pastan.


Öser på med oljor på det goda brödet.





Åh tavlor i kaos, väldigt snyggt.


Mums det är verkligen supergott och billigt. Rekomenderas varmt :)

det älskade vackra djurgården


Efter jobbet slängde jag ihop en liten foccaia deg i min lilla kitchenaid. Det är så smidigt att bara slänga i alla saker och så knådar den själv. Degen blev perfekt, behövde inte ens ha mjölat bakbord. <3


Voila! Färdigbakt. Garneringen består av tomater, basilika, olivolja och flingsalt. Mumma.


Vi packade ner en liten picnicpåse och begav oss till djurgården. 15 min senare gick vi vid vattnet längs strandvägen.



Mycket fina båtar och lite pittoreska byggnader. Så vackert.


En helt underbar grönskande allé följde oss ner till vattnet.


Framme.


Det gick alltså inte att slå upp något vidare picnic-bord eftersom det
inte fanns någon platt och bekväm yta att duka upp på.

Mmm gott med nybakat bröd. lyxigt! Synd att det måste jäsa i hundra år.


Jo jag fick fastna på bild också.


Lite bubbel är ju inte fel att ha. Surt, sa räven.

På vägen hem fick erik posa under träden för det var så vackert ljus som gled igenom.


Någon hade tjusigt hängt upp lite bollabolla i träden.


Bullbak mitt i natten



Klockan 00 igår så vart bullarna klara. Efter ett
ett himla sprinagde fram och tillbaka till affären. Upp och ned
efter alla dessa sju trappor. Ena hissen är trasig, den andra har någon petat in skräp
i  nyckelhålet så det gå inte att köra hissen alls.
Fick springa till affärern 3 gånger. För jag läste mjöl istället för mjölk i receptet.
Sista gången kvart i 23 kom vi på att vi inte hade något pärlsocker.
Ut i regnet ner för trappor upp för backen.
vardagsträning!


Gör din egen Müsli


Hemmagjord Müsli. Gott till frukost eller bara äta med sked när man behöver lite energi vid träning. Perfekt gå-bort-present annars :)



2 dl havregryn
1 dl kokos
1 tsk kanel
2 dl cornflakes
2 dl valnötter
2 dl sötmandel
1 dl solrosfrön
3 msk houng
2 msk vatten vid anvädning av mixer



Börja med att rosta havregrynen, kokosen & kanelen på medlevärme i en torr panna.
Gör detta tills massan fått färg.



Här kan man nu välja att hacka ner nötterna om man ej har mixer. Eller ösa i allt i en mixer med lite vatten för att mixa ner allt till en slät massa.



Innan jag börjar att mixa brukar jag hacka ner nötterna för att hjälpa mixern lite på traven. Här är det bra att dessutom lägga till lite vatten för att smörja maskineriet.

Efter mixeriet eller hackeriet är det bara att smula ner lite cornflakes. Åh så är det klart.
Det går ju att lägga i russin, torkad frukt, fröer eller vad som helst som faller en in. Superenkelt!

Snabb och god jordgubbspaj



Jordgubbar frysta eller färska.
3 msk strösocker
150g smör
4dl vetemjöl
1msk potatismjöl


Börja med att tina upp jordgubbarna. Funkar bra att ha dem i mikron.
Blanda ner lite socker och potatismjöl i jordgubbarna för att få lite söttma och för att få upp lite av vätskan.
Blanda ihop vetemjöl, smör & socker tillsammans. Använd gaffel för att få degen smulig. 

Häll i den röda jordgubbssatsen i en form 28cm och strö över smuldegen.
Hiva in hela kaka i ugnen på 225 grader i 30 min.


Servera med vaniljkräm.
Och slutligen ring en vän som hjälper dig att äta upp kakan.

Rosa pajform från Cervera 149:-

mums i isblå lyxförpackning.



-åh den här lilla godingen i isblå förpack gillar jag mycket.
Gillar man stracciatella glass då lovar jag att man gillar shokleaden oxå.
Påsen räcker länge för det funkar att bara äta en per kväll :)


Squashplättar med rökt lax




 

 





 








 








Riv en squash.



Blanda i ett ägg och 2,5dl mjöl. Ta lite mer mjöl om det blir för klibbigt. Pressa ned en vitlöksklyfta. Salta och peppra efter smak.



Forma små plättar av smeten och stek dem lite lätt på varje sida i smör.



Placera lite rökt lax mellan två plättar och garnera med lite grädfil uppepå. Supermums. Gifter sig också bra med
lite sallad till. Detta har blivit min nya favoriträtt. =) receptet finns här.



på stan








Cupcakeskalas och rosa kamera.


Kakan i högra hörnet hade te på dig och den i vänstra hade svartpeppar på sig. :D

Brröl jag kommer snart rulla fram. Har ätit alldeles för mkt godis och kakor de senaste tre dagarna. Två påskägg, en massa cupcakes, sockerkaka, tiramisu, fruktpajer och chokladtårta. Uuuh. Varför äter man så mkt sötsaker med folk? Tur att jag inte dricker kaffe iaf.
Ang. bilderna; vi bestämmde oss för att göra ett besök på cupcake sthlm. När vi var där sist vart det så mkt folk. Vi provade några minisar och fick varsin på köpet. Smart drag av dem. De var lite speciella, de hade både svartpeppar och te på sina toppingar. Dessutom hade de tre kitchenaids. En creme, en mint(som jag har) och en rooosa (tranbären). fuskis. Men mina kakor är sååå mkt godare. :) whiihi.
Och till detta köpte ellienoten en rosa kamera till parisresan.


tetips!

Teer med citron i är alltid riktigt goda.
Men ha inte i för länge, då blire starkt!


Mellanmålstips!



Keso med goda frukter och nötter är super som mellis. Prova den vettja!

ps. blir en liten paus här eftersom jag pluggar hela dagarna nu.

hummermord


Cupcakekalas



Finlandsinspirerade cupcakes.
Kom å ät!


Tillåt mig att bli 13 år igen



HAHA när jag var på väg hem från jobbet gjorde jag det utlimata köpet.
En 45 cenimeter lång gurka och ett paket bregott.
Inte undra på att kassörskan kollade konstigt på mig.
Ups, så klart gick de där låånga saken inte ner i väskan
så jag fick ju sitta hela tågresan, besöka alla t-bane-stationer med denna låånga
dase i behåll. Stockholmare brukar ju stirra på de mesta som hörs och har två ben, idag så råglodde dem.
HAHAHA

Jag ville ju bara ha till min frukost.


Erik & Madde provar Linas matkasse - Maträtt 3



Då har vi averkat den tredje rätten ur kassen. Den andra blev ej bilddokumenterad p.g.a
hunger. Det var iaf äggnudlar och räkor i het kokosmjölk.
- Denna rätt heter Köttfärsfyllda tomater med morotsruffs.



Här görs lite dressing till salladen på olivolja, vinäger, senap och lite kryddor.
Då får man använding för den allra minsta margarethe-skålen i samlingen. :)



Gröpa ur bifftomater och blanda köttet med färsen. Sedan tryck i färsen i den urgröpta
tomaten. Sedan klickar man i en regäl klick med philadelphia på färsen och sedan lägga på locket på tomaten,
In i ugnen i tio min, servera med pasta & sallad.



Såklart så gick tomaten sönder när jag skulle plocka upp den och bygga en snygg tallrik.
Porslin: Sunborn, Rörstrand.

Betyg:
Tog lite tid att pyssla ihop det här. Det var en hel del morätter som skulle skalas.
Helt klart en festligt måltid för en lördagskväll. Kul



Erik & Madde provar Linas matkasse - Maträtt ett


Ikväll provade vi på att göra en första rätt på receptlistan. Det som erik valde var Röd currygryta med skinka, sötpotatis och minimajs med ris. Och det var han som stod för själva lagandet, efter som han är den mesta kockiga av oss i hushållet.
Jag stod för att riva den färska ingerfäran och ta lite bilder. Tycker jag ändå gjorde en viktig insatts i själva processen.  Erik tyckte att det var väldigt lätt att laga. Vi hade lite nya ingredienser som färsk röd curry, färsk ingefära, sötpoatis. Dessa råvaror är ovanliga eller rent utsagt extremt sällsynta i vårt förråd




Porslin Nature från LOB


Betyg: Maten var supergod och gick hyffsat snabbt. Kan dock bli lite knivigt om man ensam lagar allt. Mkt som skulle skalas och fixas. Det stora pluset med rätten var de färska råvarorna som var i grytan. Adjöss säger jag till den där frysta påsen med wokade grönsaker. Smakar ju typ vatten. Det lilla lilla minuset är ju bara för min del och det var att det smakade lite för lite kokosmjölk. Men jag är ju en Lover av denna råvara :) Dessutom blev det 2 matlådor över till mej. Så toppensart på den nya kassen.






Tidigare inlägg
RSS 2.0